CONSERVACIÓN DEL PAN

¡Hola de nuevo!

A raíz de la última entrada (pan semanal) hemos decidido contaros cómo guardar y conservar vuestro pan para que podáis disfrutarlo en el desayuno como si estuviera recién hecho.

La mejor manera de conservar el pan es congelarlo.  Hay dos opciones: hacerlo tajado o entero.  Según para el uso que soláis darle en casa, lo haréis de una manera u otra.  Nosotros vamos a explicaros cómo hacerlo en tajadas para, por ejemplo, desayunarlo tostado.

Cuanto más fresco congeléis el pan, mejor sabrá al descongelarlo.  Así que el mismo día que LUCIAcocina te lo lleva, te recomendamos tajarlo.

En este caso usaremos un delicioso pan de trigo, centeno, miel, pasas y nueces par nuestro ejemplo:

Una vez tajado toca empacarlo.  Podemos guardarlo directamente en una bolsa plástica y al congelador, o separar cada tajada.  Nosotros te recomendamos lo segundo ya que, una vez congelado, la miga suele pegarse de unas a otras y cuesta un poco separar las tajadas.  Haríamos así:

PAN CASERO, RECIÉN HECHO, EN TU CASA TODAS LAS SEMANAS

Hola!

Hoy queremos contaros las nuevas opciones que LUCIAcocina dispone para que puedas disfrutar del pan que hacemos sin preocuparte por cuándo horneamos o cuándo poder pasar por él.

Te proponemos un plan mensual para que puedas disfrutar del pan en casa recién hecho todas las semanas.

Puedes decidir si una, dos o tres veces a la semana y cuántos panes cada vez.  Aquí te mostramos unos planes ya organizados, pero no dudes en consultarnos para cuadrar uno personalizado que se ajuste mejor a tus necesidades.

Aprovechamos para recordarte que el pan se congela perfectamente.  Cuanto más fresco lo congeles, mejor sabrá al descongelar.  Congelalo tajado, y solo tendrás que ponerlo envuelto en un paño limpio unos minutos antes de tostarlo para tenerlo como recién hecho todas las mañanas en el desayuno.

Estos son nuestros planes... ¿te antojas?

1 pan 1 vez por semana .................... $28.000 / mes + domicilio*
1 pan 2 veces por semana .................. $53.000 / mes + domicilio*
1 pan 3 veces por semana .................. $80.000 / mes + domicilio*

2 panes 1 vez por semana ................. $56.000 / mes  + domicilio*
2 panes 2 veces por semana ............... $110.000 / mes  + domicilio*
2 panes 3 veces por semana ............... $165.000 / mes  + domicilio*

* DOMICILIO: Entre la calle 63 y la calle 98 y las carreras 3 y 14: $11.000/mes para  1 vez por semana, $17.000/mes para 2 veces a la semana y $23.000/mes para 3 veces a la semana.  Para áreas fuera del alcance, consultar precio de domicilio al número 7529202,

Los panes serían variados, de manera, que cada día será un sorpresa y ya puedes olvidarte de pensar en el pan para casa!

¿qué? ... ¿TE ANTOJAS?

Pasteles salados (o Empanadas)

Tras unas semanas de ausencia, empapándonos de conocimiento gastronómico, clases de cocina, pruebas de platos y diseño de marca, LUCIAcocina vuelve con toda!

Hoy te hablamos de los pasteles salados o empanadas (como decimos en España) que LUCIAcocina te ofrece.

Tenemos dos tamaños.  Uno de 30x25cm (como para 10-12 personas) y uno mayor de 30x50 (para 18-20 personas).  Y tenemos dos únicos precios para todos los rellenos:  $54.000 para la pequeña, y $96.000 para la mayor.

Las empanadas lucen así:

Y tenemos todos estos rellenos que ofrecerte:

Queso de cabra y cebolla caramelizada
Queso de cabra, tocineta y dátiles
Queso azul, tocineta, y nueces
Jamón y queso
Calabacín, albahaca y piñones
Pisto manchego y atún
Morcilla, piñones, pasas y manzana
Guiso de carne a la cerveza negra
Pollo. queso de cabra y mostaza
Polo, besamel y huevo cocido
Espinacas, ricotta y huevo cocido
Champiñones y camarones
Champiñones, puerro, besamel y curry
Cebolla caramelizada, berenjena, requesón y miel
Carne molida, mostaza, cebolla caramelizada, huevo cocido y salsas 

Ideales para reuniones familiares, reuniones de empresa, pic-nics, ...  ¿Te antojas?

Evento "Comida celebración familiar"

Hola de nuevo!

Hemos estado ocupados, pero aquí os traemos las fotos de uno de nuestros eventos de estos días.  Hicimos varias preparaciones de "cocina en miniatura" para un evento familiar de unas 20 personas.

Servimos lo siguiente:

Mini sopitas de zanahoria y jengibre, con chips de cebolla:

Hogaza de pan rellena de quesos:

Hummus de garbanzos (tahine) y sus panes naan caseros:

Rollitos vietanimitas de arroz y vermicelli:

PINTEREST

Hola!

Os contamos que también puedes seguirnos en pinterest.  Ahí tenemos varios tableros (que seguiremos aumentando) con fotos de nuestros productos y eventos...

http://www.pinterest.com/luciacocina/

¡¡No dejes de visitarnos y de pinear nuestras fotos!!

¿¿Te antojas??

Primera comunión tipo "brunch"

¡Hola!

Hoy te mostramos el último evento que hemos hecho.  Ha sido el "brunch-almuerzo" para una Primera Comunión.

Y esto fue lo que cocinamos:

Panes de yogur
Panes de yogur con chips de chocolate amargo
Pancitos franceses
Medias baguettes de 5 cereales

Quiche Lorraine
Tortillas de Papa
Pastel de jamón y queso

Torta de zanahoria
Torta de banano
Cinnamon rolls

Y aquí tenéis las fotos de cómo quedó todo... ¿te antojas??????

Evento "arma tu propio sandwich"

Hola!

Hemos estado ocupados con varios eventos, y hoy te traemos fotos de uno de ellos que nos gustó especialmente cocinar: "arma tu propio sandwich".


Para el evento cocinamos:

Panes de centeno, malta, sésamo, lino y calabaza
Medias baguettes de 5 cereales
Medias baguettes blancas

Roast - beef a la mostaza con su salsa
Tumaca (tomate, ajo y aceite de oliva virgen)
Pimentones asados con sal maldon y aceite de oliva virgen
Cebolla caramelizada
Salsa mayonesa casera
Salsa mayonesa al pesto
Guacamole ligero

Variedad de jamones
Variedad de quesos
Variedad de lechugas

Ensalada Tabbouleh
Ensalada de tomates cherry, mozzarella  y albahaca

Todo quedó espectacular y lo que es más importante, los clientes completamente felices y satisfechos!!!!

Aquí tenéis algunas fotos de las preparaciones: